VIETNAM FRANCHISE… thông tin về nhượng quyền (Franchise Information)

  • Tôi sinh ra ở nông thôn. Ông bà tôi là nông dân…

  • Thăm dò ý kiến về pháp luật nhượng quyền Việt Nam

  • Attending a Workshop at Melbourne Law School, December 2010

  • 12th Westlake International Conference on SMB, China, October 2010

  • International Society of Franchising (USA), 24th Conference, June 2010

  • LAWASIA Annual Conference, November 2009

    Toàn cảnh

    IMG_1760

    More Photos
  • SỐ LƯỢT TRUY CẬP

    • 74,459 hits

Archive for the ‘Những câu chuyện nhượng quyền (Franchising's Stories)’ Category

Chuỗi cửa hàng Bún cá miền Tây

Posted by Nguyen Ba Binh on 02.03.2010

Không thịt, không mỡ, không bột ngọt, Buncamita (Bún cá Miền Tây) là một trong các nhà hàng tại TP.HCM kinh doanh với xu hướng ẩm thực vì sức khỏe.

Ý tưởng đó xuất phát từ lần Vương Hữu Hùng (nay là giám đốc điều hành chuỗi nhà hàng buncamita) dẫn nhóm bạn, trong đó có vài người Mỹ, về miền Tây ăn bún cá, họ trầm trồ khen ngon nhưng tỏ vẻ tiếc vì nó chưa được biến thành thương hiệu để mọi người biết đến.

Sau ngày đó Vương Hữu Hùng, lúc bấy giờ đang an lành với vị trí cao trong một tập đoàn ở nước ngoài, dồn hết những ngày phép trong năm về quê để học nấu bún cá.

Lúc đầu cá lóc được chọn nguyên liệu chính của món này tuy nhiên sau đó cá da trơn được sử dụng do cá lóc không làm theo công nghệ hàng loạt được vì khó philê. Sau một thời gian thử nghiệm, cá được dùng làm nguyên liệu vì mùi vị cũng đậm đà không kém, đảm bảo an toàn cũng như đã được thị trường quốc tế chấp nhận.

Từ đó đến nay, chuỗi cửa hàng buncamita được mở rộng với hình thức franchise (nhượng quyền, khoảng 800 triệu đồng/cửa hàng), đến nay đã có ba nhà hàng ở TP.HCM… Hiện nay, buncamita cũng đã có mặt tại Florida, Mỹ theo hình thức nhượng quyền.

(theo www.buncamita.com)

Posted in Những câu chuyện nhượng quyền (Franchising's Stories) | Leave a Comment »

Trung Nguyên Cà phê – Khơi nguồn sáng tạo

Posted by Nguyen Ba Binh on 21.02.2010

Thứ tư, 25 Tháng 2 2009 09:37

Giới thiệu sơ lược về Trung Nguyên

Ra đời vào giữa năm 1996 -Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt Nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc nhất đối với người tiêu dùng cả trong và ngoài nước.

Chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành một tập đoàn hùng mạnh với 6 công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7 và công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại. Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng.

Đi tiên phong trong việc áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt Nam, hiện nay, Trung Nguyên đã có một mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước và 8 quán ở nước ngoài như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina. Sản phẩm cà phê Trung Nguyên và cà phê hòa tan G7 đã được xuất khẩu đến 43 quốc gia trên thế giới với các thị trường trọng điểm như Mĩ, Trung Quốc. Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã xây dựng được một hệ thống hơn 1000 cửa hàng tiện lợi và trung tâm phân phối G7Mart trên toàn quốc.

Lịch sử hình thành và phát triển:

  • 16/06/1996: Khởi nghiệp ở Buôn Ma Thuột (Sản xuất và kinh doanh trà, cà phê)
  • 1998:Trung Nguyên xuất hiện ở TP.HCM bằng khẩu hiệu “Mang lại nguồn cảm hứng sáng tạo mới” và con số 100 quán cà phê Trung Nguyên.
  • 2000: Đánh dấu sự phát triển bằng sự hiện diện tại Hà Nội và lần đầu tiên nhượng quyền thương hiệu đến Nhật Bản.
  • 2001: Trung Nguyên có mặt trên khắp toàn quốc và tiếp tục nhượng quyền tại Singapore và tiếp theo là Campuchia, Thái Lan
  • 2002: Sản phẩm Trà Tiên ra đời
  • 2003: Ra đời cà phê hòa tan G7 và xuất khẩu G7 đến các quốc gia phát triển
  • 2004: Mở thêm quán cà phê Trung Nguyên tại Nhật Bản, mạng lưới 600 quán cà phê tại VN, 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng và 59,000 cửa hàng bán lẻ sản phẩm.
  • 2005: Khánh thành nhà máy rang xay tại Buôn Ma Thuột và nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất Việt Nam tại Bình Dương với công suất rang xay là 10,000tấn/năm và cà phê hòa tan là 3,000tấn/năm. Đạt chứng nhận EUREPGAP (Thực hành nông nghiệp tốt và Chất lượng cà phê ngon) của thế giới. Chính thức khai trương khu du lịch văn hóa Trà Tiên Phong Quán tại Lâm Đồng. Phát triển hệ thống quán cà phê lên đến con số 1.000 quán cà phê và sự hiện diện của nhượng quyền quốc tế bằng các quán cà phê Trung Nguyên tại các nước Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Campuchia, Trung Quốc, Ucarine, Mỹ, Ba Lan.
  • 2006: Đầu tư và xây dựng phát triển hệ thống phân phối G7Mart lớn nhất Việt Nam và xây dựng, chuẩn hóa hệ thống nhượng quyền trong nước, đẩy mạnh phát triển nhượng quyền ở quốc tế. Ra mắt công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) có trụ sở đặt tại Singapore.

Nguồn nhân lực

Hiện nay, tập đoàn Trung Nguyên có khoảng gần 2000 nhân viên làm việc cho công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần TM & DV G7 tại 3 văn phòng, 2 nhà máy và 5 chi nhánh trên toàn quốc cùng với công ty liên doanh VGG hoạt đông tại Singapore. Ngoài ra, Trung Nguyên còn gián tiếp tạo công ăn việc làm cho hơn 15.000 lao đông qua hệ thống 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước.

Đội ngũ quản lý của tập đoàn Trung Nguyên hầu hết là những người trẻ, được đào tạo bài bản, cùng với các chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm làm việc trong các tập đoàn nước ngoài.

Với chiến lược trở thành một tập đoàn kinh tế bao gồm 10 công ty thành viên hoạt động trên nhiều lĩnh vực: trồng, chế biến, xuất khẩu, chăn nuôi, truyền thông, bất động sản.., tập đoàn Trung Nguyên luôn cần bổ sung một đội ngũ nhân lực trẻ, năng đông, tâm huyết  và sáng tạo, sẵn sàng cùng chúng tôi xây dựng Trung Nguyên thành một tập đoàn kinh tế hùng mạnh của Việt Nam.

Đội ngũ nhân viên của tập đoàn Trung Nguyên luôn được tạo những điều kiện làm việc tốt nhất để có thể học hỏi, phát huy khả năng và cống hiến với tinh thần “Cam kết – Trách nhiệm – Danh dự”.

Tầm nhìn và sứ mạng:

Tầm nhìn: Trở thành một tập đoàn thúc đẩy sự trỗi dậy của nền kinh tế Việt Nam, giữ vững sự tự chủ về kinh tế quốc gia và khơi dậy, chứng minh cho một khát vọng Đại Việt khám phá và chinh phục.

Sứ mạng: Tạo dựng thương hiệu hàng đầu qua việc mang lại cho người thưởng thức cà phê nguồn cảm hứng sáng tạo và niềm tự hào trong phong cách Trung Nguyên đậm đà văn hóa Việt.

Giá trị cốt lõi:

1. Khơi nguồn sáng tạo
2. Phát triển và bảo vệ thương hiệu
3. Lấy người tiêu dùng làm tâm
4. Gầy dựng thành công cùng đối tác
5. Phát triển nguồn nhân lực mạnh
6. Lấy hiệu quả làm nền tảng
7. Góp phần xây dựng cộng đồng

Định hướng phát triển

Trung Nguyên sẽ trở thành một tập đoàn gồm 10 công ty thành viên hoạt động trong các lĩnh vực trồng, chế biến, xuất khẩu cà phê, kinh doanh bất động sản, chăn nuôi và truyền thông trong năm 2007. Hiện nay tập đoàn đã bao gồm các công ty: Công ty Cổ Phần TM&DV G7 (G7Mart), Công ty Vietnam Global Gateway (VGG) và các công ty sản xuất cà phê…

Tập đoàn có mục tiêu phát triển một mạng lưới kênh phân phối nội địa thông suốt, bao gồm khoảng 100 nhà phân phối nội địa hàng đầu trên 64 tỉnh thành từ nay đến 2010, song lĩnh vực chủ đạo của Tập đoàn Trung Nguyên vẫn là mặt hàng cà phê.

Công ty cổ phần Trung Nguyên và công ty Cổ phần TM&DV G7 (G7Mart) đang ráo riết chuẩn bị lộ trình lên sàn giao dịch chứng khoán tại Việt Nam và Singapore.

Ngoài ra, Trung Nguyên sẽ xây dựng một trung tâm cà phê thế giới như một thiên đường cà phê thế giới tại Buôn Ma Thuột, dự án đã bắt đầu được khởi động trong năm 2007.

Hệ thống nhượng quyền đầu tiên của Việt Nam

Cà phê Trung Nguyên là Công ty Việt Nam đầu tiên áp dùng mô hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu. Bằng sự năng động và sáng tạo, Trung  Nguyên đã xây dựng được một hệ thống quán nhượng quyền rộng khắp trong nước và tại các nước Nhật Bản, Singapore, Thái Lan và Campuchia, với một phong cách thưởng thức cà phê rất riêng.

Với hình thức kinh doanh nhượng quyền thương hiệu, các sản phẩm cà phê Trung Nguyên được sản xuất từ những hạt cà phê ngon nhất của vùng cao nguyên Buôn Ma Thuột, kết hợp với công nghệ hiện đại và bí quyết riêng được giới thiệu đến tất cả mọi người tiêu dùng trong nước và trên thế giới.

Ngày nay, với khoảng 1,000 quán cà phê nhượng quyền, Trung Nguyên luôn đem đến cho người thưởng thức những tách cà phê hàng đầu Việt Nam tại bất kì địa điểm quán nhượng quyền Trung Nguyên nào.

Các thành tựu của Trung Nguyên

  • Huân chương lao động Hạng III do Chủ Tịch nước trao tặng năm 2007
  • Bằng khen của Thủ tướng chính phủ cho doanh nghiệp “Đã có thành tích nhiều năm liền được bình chọn danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao, góp phần vào sự nghiệp xây dựng xã hội chủ nghĩa và bảo vệ tổ quốc” năm 2007
  • Được người tiêu dùng bình chọn là sản phẩm đứng đầu ngành thức uống không cồn trong cuộc bình chọn HVNCLC 2007 do báo Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức.
  • 8 năm liền đạt danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao (2000 – 2007)
  • Giải thương hiệu nổi tiếng Việt Nam năm 2006 do Phòng thương mại và công nghiệp Việt Nam cấp.
  • Giải thương hiệu mạnh Việt Nam năm 2006 do Thời báo Kinh tế Việt Nam phối hợp Cục xúc tiến thương mại (Bộ thương mại) tổ chức.
  • Là doanh nghiệp cà phê duy nhất của Việt Nam đạt chứng chỉ EUREPGAP về Thực hành nộng nghiệp tốt và chất lượng cà phê ngon (do Institude for Marketecology cấp năm 2005)
  • Giải thương hiệu hàng đầu Việt Nam năm 2004 do báo Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức.
  • Giải thưởng nhà doanh nghiệp trẻ xuất sắc nhất ASEAN năm 2004 do Hiệp hội các nhà doanh nghiệp Đông Nam Á trao tặng.
  • Giải thưởng Sao Vàng Đất Việt năm 2003 và 2005 do Hội doanh nghiệp trẻ Việt Nam trao tặng
  • Huân chương lao động hạng III do Chủ tịch nước trao tặng năm 2003.
  • Tổng Giám Đốc được trao tặng giải thưởng Sao Đỏ năm 2000 của Hội doanh nghiệp trẻ Việt Nam.

(trungnguyen.com.vn)

Posted in Những câu chuyện nhượng quyền (Franchising's Stories) | Leave a Comment »

Phở 24: Quốc tế hoá sản phẩm bình dân

Posted by Nguyen Ba Binh on 20.02.2010

24/09/2009 – 17:31 Thuỵ Du (Theo Bay Vut – Australia)

Tính đến nay, Phở 24 đã phát triển được một hệ thống cửa hàng rất rộng lớn gồm 61 cửa hàng ở Việt Nam và 11 ở nước ngoài.

Tầm nhìn quốc tế đối với sản phẩm bình dân

Hiện nay, Phở 24 đã trở thành một thương hiệu được biết đến không chỉ trong nước mà còn trên cả thế giới chỉ sau sáu năm hoạt động. Tuy nhiên, có một điều mà ít ai biết đến là ngay từ khi mới ra đời tại Thành phố Hồ Chí Minh, cái tên ‘Phở 24’ cũng đã phản ánh tầm nhìn quốc tế của ông chủ Lý Quý Trung – Chủ tịch Hội đồng Quản trị Tập đoàn Nam An. Con số 24 ngoài ý nghĩa là 24 thành phần gia vị cần có để nấu ra bát phở, nó còn tượng trưng cho 24 giờ trong một ngày với hy vọng các cửa hàng Phở 24 sẽ không bao giờ đóng cửa trên toàn thế giới. Hơn nữa, cái tên này rất dễ đọc, dễ nhớ và khi hội nhập vào thị trường ẩm thực thế giới, nó sẽ góp phần cho việc quảng bá thương hiệu được hiệu quả hơn.

Lý Quý Trung cho biết: “Xu thế chung của thế giới về ẩm thực là ít béo và nhiều rau, có lợi cho sức khoẻ. Trong khi đó, cách điển hình của người Việt khi nấu phở là hay có nhiều nước béo, mỡ màng nên không có lợi cho sức khoẻ, vì vậy, nó chưa thật phù hợp với người nước ngoài. Phở 24 nắm bắt ý tưởng và đón đầu xu thế chung của thế giới. Do đó, ngay cả những tiệm phở 24 ở Hà Nội, tôi vẫn duy trì phục vụ rau, giá vì tin tưởng đây sẽ là thói quen trong tương lai của khách hàng. Người Hà Nội mới đầu cũng thấy lạ lẫm nhưng bây giờ nhiều người đã có thói quen ăn phở kèm giá.”

Từ tầm nhìn đó, anh đã xây dựng lên một mô hình hoạt động hoàn toàn khác biệt. Anh giải thích: “Thứ nhất là tính chuyên nghiệp. Ở Việt Nam, điều này chưa phổ biến, đặc biệt là trong lĩnh vực ẩm thực. Thứ hai, dùng hệ thống để quản trị – Phở 24 đã tìm ra được một cách kinh doanh mang tính hệ thống, hiện đại và vượt ra khỏi kiểu quản trị của những tiệm phở quy mô gia đình thông thường. Thứ ba, phải xây dựng thương hiệu chứ không đơn thuần chỉ là kiếm tiền và thứ tư, phải hướng vào thị trường thế giới chứ không chỉ giới hạn trong Việt Nam.”

Nhượng quyền thương mại món ăn Việt Nam

Ý tưởng ‘thống nhất’ món phở các miền đã được anh ‘thai nghén’ từ rất lâu bởi: “Phở Sài Gòn thì hơi ngọt, ăn với rau, giá, tương đen. Ngược lại, phở Hà Nội hơi mặn, có hương vị khác và không ăn kèm rau. Làm thế nào để dung hoà được tất cả các yếu tở trong tô phở mình nấu ra để người dân các miền chấp nhận?”, Lý Quý Trung chia sẻ.

Đến tháng 6/2003, cửa hàng Phở 24 đầu tiên đã chính thức khai trương ở trung tâm T.P Hồ Chí Minh.
Một trong những tiêu chí chính của Phở 24 là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Anh cho biết: “Hầu hết các tiệm phở đều tương đối xập xệ, không chú trọng đến vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như dịch vụ, trang trí nội thất, tiếp thị và đặc biệt là không có máy lạnh nên rất dễ có nhiều ruồi. Khi xã hội phát triển thì người dân sẽ có nhu cầu thưởng thức phở trong một môi trường hiện đại và cao cấp hơn. Phở 24 đáp ứng được hết những nhu cầu đó.”

Để có thể ‘chiều lòng’ tất cả các đối tượng khách hàng, Tập đoàn Nam An đã phải dày công nghiên cứu trong cả năm trời mới có thể đưa ra được một công thức riêng cho món Phở 24. Nghe thì có vẻ to tát nhưng đây là một quá trình khảo sát, nghiên cứu thị trường rất kỳ công và nghiêm túc. “Phở 24 dung hoà được tất cả các yếu tố của phở Nam và Bắc: Không quá ngọt, không quá mặn, không quá béo. Người Hà Nội mới đầu ăn vì tò mò và vì lạ nhưng ăn riết lại đâm ra nghiền”, anh cười sảng khoái.

Tính đến nay, Phở 24 đã phát triển được một hệ thống cửa hàng rất rộng lớn gồm 61 cửa hàng ở Việt Nam và 11 ở nước ngoài. “Đây là con số không hề nhỏ với bất kỳ một chuỗi cửa hàng nào, kể cả những thương hiệu danh tiếng trên thế giới như Mc Donal, KFC,” ông chủ Lý Quý Trung không giấu được vẻ tự hào.

Tập đoàn Nam An hiện đã nhượng quyền thương mại Phở 24 cho 5 cửa hàng ở Indonesia và sắp tới sẽ mở thêm chi nhánh ở Campuchia, Phillipin, Hàn Quốc, Hong Kong và Anh. Trong tương lai, Phở 24 sẽ mở rộng mô hình sang các nước châu Âu, Mỹ và Trung Đông. Chiến lược phát triển thương hiệu của Phở 24 đi theo hướng từ trong ra ngoài, từ gần ra xa. Vì vậy, trong thời gian vừa qua, các chi nhánh Phở 24 chủ yếu được mở ở châu Á, một phần là để kiểm tra hiệu quả hoạt động của mô hình, một phần là để quản lý được dễ dàng hơn.

Lý Quý Trung cho biết, anh rất tự tin khi áp dụng mô hình Phở 24 ở các nước Châu Âu và Mỹ. Tuy nhiên, sự thành công ở nước ngoài còn tuỳ thuộc vào năng lực của đối tác bởi “một mô hình kinh doanh dù tốt đến đâu nhưng thiếu kiến thức địa phương thì cũng khó thành công. Điều quan trọng là phải tìm được đối tác giỏi để có thể điều chỉnh và địa phương hoá sản phẩm cho phù hợp với từng quốc gia.”

Cuối cùng, anh chia sẻ bí quyết thành công của mình: “Niềm đam mê ẩm thực cộng với may mắn là sản phẩm tôi muốn phát triển rất được ưa chuộng từ trước đến nay đã khiến cho tôi hiện thực hoá được ước mơ về một món ăn Việt Nam mang thương hiệu quốc tế.”

Posted in Những câu chuyện nhượng quyền (Franchising's Stories) | Leave a Comment »

Nguyễn Phi Vân và hành trình những thương hiệu

Posted by Nguyen Ba Binh on 19.02.2010

13/08/2009 – 12:47 Kim Anh (Theo Bay Vut – Australia)

Sau khi Gloria Jean’s vào Việt Nam, năm 2008 có thêm Coffee Bean và một hai thương hiệu khác của Châu Á với mô hình tương tự đã hình thành nên một phong trào, văn hóa cà phê mới cho người trẻ tại Việt Nam.

Nguyễn Phi Vân:

  • “Cái tôi mang về không phải là cà phê mà là một sự trải nghiệm khác cho người tiêu dùng.”

Hiển: Vừa rồi về có rủ bạn gái đến quán Gloria Jean’s trên đường Đồng Khởi uống cà phê, hương vị vẫn giống ở Úc nhưng không khí Việt Nam hơn.

Thanh: Không khí Việt Nam là sao?

Hiển: Nhộn nhịp, sôi động. Khách hàng chủ yếu là giới trẻ, nhất là những em tuổi teen.

Thanh: Giá cả thế nào?

Hiển: Khoảng từ 40 ngàn đồng trở lên – mắc so với túi tiền học sinh. Làm quen với vài em thì các em ấy bảo rằng đến quán không chỉ ngồi và uống nước mà còn để tận hưởng không gian trong quán, nghe nhạc, chụp ảnh, viết blog, trò chuyện với bạn bè, có khi trò chuyện với cả nhân viên phục vụ vì đa phần họ cũng là người trẻ – dễ nói chuyện và rất vui vẻ.

(Trích phỏng vấn hai bạn trẻ đang du học tại Úc về khoảng thời gian nghỉ hè tại Việt Nam.)

Cà phê Gloria Jean’s đến Việt Nam từ cuối năm 2006 và cửa hàng đầu tiên xuất hiện vào năm 2007. Nguyễn Phi Vân, cựu du học sinh Úc, người đã mang thương hiệu này vào Việt Nam.

Chị cho biết: “Đối tượng của Gloria Jean’s là những bạn trẻ Việt Nam có thu nhập trung bình trở lên, dễ tiếp xúc với văn hóa nước ngoài và du lịch nhiều. Họ không có một bề dày về uống cà phê như những người 40-50 tuổi, mà họ dễ chấp nhận những ý tưởng mới, sản phẩm mới. Cuộc sống, lối sống của họ khác với các thế hệ trước ở Việt Nam.”

Áp dụng kiến thức vào thực tế

Nguyễn Phi Vân bắt đầu con đường du học Úc của mình tại trường William Blue International Hotel Management School ở Sydney chuyên ngành quản trị du lịch và khách sạn. Hai năm sau, cô tiếp tục học thạc sĩ Quản trị Kinh doanh tại Đại học Central Queensland. Tổng cộng thời gian cô ở Úc là bảy năm, trong đó thời gian học là sáu năm, một năm còn lại cô làm việc toàn thời gian cho công ty du lịch Clareview ở Sydney.

Bay Vút (BV): Chị có thể cho biết quá trình học tập và làm việc tại Úc đã giúp gì cho công việc của chị khi chị quay về Việt Nam làm việc?

Phi Vân: “Quá trình học tập và làm việc tại Úc đã giúp tôi rất nhiều trong công việc hiện tại. Nếu đi học chiếm hai phần thì kinh nghiệm làm việc tại Úc chiếm đến tám phần. Ngoài thời gian làm việc toàn thời gian tại công ty Clareview sau khi học xong, tôi còn làm rất nhiều công việc khác trong thời gian đi học. Tôi làm ở các khách sạn như Sheraton, Parkroyal… ở những vị trí khác nhau như nhân viên nhận yêu cầu đặt phòng, tiếp tân, phục vụ ăn uống. Những công việc này đã giúp tôi rất nhiều trong việc học hỏi những kiến thức thực tế. Thời gian làm việc ở Clareview giúp tôi hiểu được cách làm việc của một công ty Úc, nhất là những vấn đề quản trị, sử dụng công nghệ để quản lý và cách làm việc hiệu quả. Tôi đã có cơ hội vận dụng được kiến thức đã học vào thực tế và điều này rất có ích so với nếu chỉ có học ở trường.”

PV: Bảy năm tại Úc đủ để chị xin được thường trú dài hạn ở lại. Lý do nào khiến chị quay về Việt Nam làm việc?

Phi Vân: “Năm cuối cùng ở Sydney, tôi làm quản lý phát triển thị trường Châu Á. Tôi nhận ra rằng ở một thị trường đã phát triển, ổn định và bão hòa thì khó có thể thực hiện được những ý tưởng kinh doanh mà mình mong muốn. Lúc ấy tôi cũng chưa nghĩ đến việc về Việt Nam mà là sang một nước Châu Á nào đó. Thế nhưng cơ duyên đưa đẩy tôi trở về. Công ty của tôi tại Úc muốn xây dựng văn phòng đại diện tại Việt Nam và tôi đã quyết định về nước để thành lập văn phòng này cho họ.”

Hành trình của những thương hiệu

BV: Về Việt Nam, sau khi làm quen lại với thị trường, Phi Vân quyết định chọn hướng kinh doanh cho mình – mua quyền kinh doanh thương mại Gloria Jean’s. Tại sao lại là cà phê Gloria Jean’s mà không phải là một thương hiệu nào khác?

Phi Vân: “Cách hoạt động và kinh doanh của Gloria Jean’s cũng thuộc ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn, không xa với những gì tôi đã học và làm. Thực tế làm việc mình đã có, bằng cấp chuyên môn cũng có, Úc lại là nơi gần gũi với mình vì đã từng du học tại đây. Đó là thế mạnh của tôi và tôi có nhiều lợi thế trong quá trình đàm phán. Kinh doanh một nhãn hiệu khá lớn của Úc tại một thị trường đang phát triển có nhiều thách thức nhưng lại có tiềm năng rất lớn. Ngoài ra, tôi cũng đam mê ngành cà phê, thích kinh doanh những gì liên quan đến lối sống (lifestyle) nên tôi đã làm việc với Gloria Jean’s để tìm cơ hội đưa thương hiệu này về Việt Nam.”

“Cách thưởng thức, pha chế và uống Gloria Jean’s là bước phát triển tiếp theo trong nhu cầu của người tiêu dùng – nâng cấp khẩu vị của mình lên một chút, mở rộng thành một nhu cầu ẩm thực cao cấp hơn. Sớm hay muộn gì thì ở những thị trường tại Châu Á, chẳng hạn như Việt Nam, người tiêu dùng sẽ phát triển nhu cầu của bản thân. Mình mang một mô hình như vậy về thì sẽ đón đầu được khách hàng.”

BV: Một số người khẳng định rằng cà phê Việt Nam vẫn là ngon nhất, nổi tiếng với thương hiệu Trung Nguyên và các loại cà phê Ban Mê Thuộc, ngay cả một số bạn trẻ đã từng đi du học và rất quen với chuyện uống Starbucks. Chị có e ngại không khi mang thương hiệu Gloria Jean’s vào Việt Nam?

Phi Vân: “Tại sao lại ‘chở củi về rừng’ khi Việt Nam là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới? Tôi muốn nói đến cái khác biệt cơ bản trong văn hóa cà phê ở đây. Gloria Jean’s là một mô hình mới với cách pha chế và thưởng thức hoàn toàn khác. Cái tôi mang về không phải là cà phê mà là một sự trải nghiệm khác cho người tiêu dùng. Tôi không mang Gloria Jean’s về để cạnh tranh với Trung Nguyên hay Robusta của Việt Nam mà là mang thêm sự lựa chọn mới cho khách hàng.”

BV: Sau khoảng thời gian hai năm, đến nay Gloria Jean’s tại Việt Nam đã nhận được những phản hồi như thế nào từ phía người tiêu dùng?

Phi Vân: “Sự phản hồi của khách hàng đối với thương hiệu đúng với sự mong đợi của chúng tôi. Những người thuộc thế hệ trước, những người lớn tuổi thì còn cảm thấy lạ lẫm và chưa dám tiếp xúc với thương hiệu. Thế nhưng những bạn trẻ từ 18-25 tuổi thì hoàn toàn cảm thấy thoải mái khi tiếp xúc với Gloria Jean’s. Ngoài ra, Gloria Jean’s còn có một đối tượng khác là khách du lịch và người nước ngoài làm việc tại Việt Nam. Sau khi Gloria Jean’s vào Việt Nam, năm 2008 có thêm Coffee Bean và một hai thương hiệu khác của Châu Á với mô hình tương tự đã hình thành nên một phong trào, văn hóa cà phê mới cho người trẻ tại Việt Nam.”

BV: Chị có nhắm đến những thương hiệu nào khác nữa hay không?

Phi Vân: “Hiện tôi đã thành lập một công ty khác chuyên về mặt hàng kem và sản phẩm tráng miệng đông lạnh. Tôi đã mua một nhà máy ở Thụy Điển đưa về Việt Nam để sản xuất kem. Ngoài ra, sản phẩm thứ hai phát triển từ kem chuối – loại sản phẩm truyền thống của Việt Nam. Sản phẩm này được sản xuất theo quy trình công nghệ tiên tiến để đảm bảo về an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Sau hai năm, hiện thương hiệu này đang phát triển nhanh với 50-60 điểm bán có mặt ở hầu hết những điểm vui chơi du lịch chính trên cả nước. Sau một thời gian nữa thì tôi sẽ bắt đầu nhượng quyền thương hiệu này.”

BV: Có vẻ như chị có duyên với cà phê, kem…

Phi Vân (cười): “Những kinh doanh hiện tại và tương lai của Vân nằm gọn trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống (food and beverage) vì đó là chuyên ngành của mình, cộng với với tiềm lực sẵn có thì Vân có thể sử dụng và phát triển tốt hơn.”

BV: Xin cám ơn chị đã tham gia buổi phỏng vấn.

Posted in Những câu chuyện nhượng quyền (Franchising's Stories) | Leave a Comment »

David Thái và Highlands Coffee

Posted by Nguyen Ba Binh on 18.02.2010

Thành công và nổi tiếng bậc nhất về sản phẩm cà phê như hiện nay, nhưng đối với ông David Thái, Chủ tịch Tập đoàn Việt Thái và là người sáng lập ra thương hiệu cà phê Highlands nổi tiếng, thì mục đích của kinh doanh không nằm ở lợi nhuận, mà đó chính là sự đam mê.

Đối với ông, đam mê là đem lại cho khách hàng một sản phẩm Việt ưu việt, một thương hiệu Việt hàng đầu.

David Thái sinh năm 1972 tại Việt Nam, năm 1979 cả gia đình đã chuyển tới bang Seatle, Mỹ định cư. Lớn lên, David Thái học quản trị kinh doanh tại đại học danh tiếng Washington, tuy vậy chàng trai Việt không thấy hài lòng với nền giáo dục mà anh đang có vì theo anh, đó không phải là những kiến thức mà anh mong đợi.

Học văn hoá Việt, khởi nghiệp cà phê

“Tôi sống giữa những sinh viên giàu có dù gia đình tôi nghèo và bố mẹ phải rất cố gắng để tôi có thể theo học ở trường. Hàng ngày khi bè bạn đi xe tới trường thì tôi phải đi bộ. Trong khi tôi cố gắng tiết kiệm từng mẩu giấy, bạn bè tôi dùng một cách phí phạm. Tôi cảm giác mình lạc lõng và tách biệt trong môi trường đó dù tôi vẫn cho rằng mình là người Mỹ thực sự. Cuối cùng, tôi nhận ra rằng chỉ có giáo dục, lối sống và giọng nói của tôi là Mỹ, còn tôi vẫn là một người Á Đông chính gốc”, David Thái nhớ lại.

David quyết định học thêm về triết học với mục đích trả lời câu hỏi “tồn tại hay không tồn tại”. Anh bắt đầu nghĩ về Việt Nam và thấy không thoả mãn với hai tiếng mỗi ngày tiếp cận với nền văn hóa Việt ở nhà. Những gì ba mẹ giải thích về Việt Nam không làm anh thấy hài lòng và anh quyết định, chỉ có về Việt Nam, sống trong văn hoá Việt với con người Việt, anh mới có thể tìm lại con người mình.

Năm 1996, David Thái về Việt Nam theo chương trình học bổng học tiếng Việt với vỏn vẹn gần 1.000 Đô la trong túi. “Tôi bắt đầu học văn học Việt, đọc truyện Kiều. Dù không hiểu hết ý nghĩa của nó nhưng tôi cảm nhận hạnh phúc và khổ đau, hiểu về văn hoá người Việt. Với suy nghĩ đơn thuần về Việt Nam chỉ là để tìm lại con người mình, nhưng tôi nhận ra mình cần phải sống, không chỉ với số tiền ít ỏi kia và rồi tôi may mắn có một công việc phiên dịch và chiếm được sự tin tưởng, cảm tình của một nhà đầu tư, ông ấy quyết định giúp tôi bắt đầu sự nghiệp”.

David mở quán cà phê mang tên Âu Lạc gần hồ Hoàn Kiếm. Cửa hàng nhanh chóng thành công nhưng rồi anh bị “hất cẳng”. Nhà đầu tư trước kia quyết định không tài trợ tiếp cho anh dù David thuyết phục anh sẽ làm lại từ đầu và làm rất tốt.

Với số tiền ít ỏi tiết kiệm được từ Âu Lạc, anh bắt đầu lại từ đầu với niềm tin rằng thị trường còn rất nhiều tiềm năng trong khi các công ty cà phê Việt chủ yếu chú ý tới xuất khẩu mà thiếu đầu tư vào thị trường trong nước. David cho rằng, với khoảng thời gian tuy không dài ở Việt Nam, anh đã gắn bó với con người và mảnh đất nơi đây, có lợi thế so với người nước ngoài khi làm kinh doanh tại đây vì anh đã có cái hiểu nhất định về văn hoá Việt.

Đó chính là lý do David quyết định làm lại từ đầu. Năm 1997, David bắt đầu tìm hiểu luật khuyến khích đầu tư nước ngoài. Tới 1998, anh là Việt kiều đầu tiên được cấp phép thành lập công ty tư nhân tại Hà Nội. Tới năm 2000, David là doanh nhân đầu tiên đăng ký thành lập công ty cổ phần.

Tập đoàn Việt Thái ngày nay được thành lập năm 2002. Ban đầu, chỉ có hai cửa hàng Highlands Coffe ở Hà Nội và Tp.HCM. Sau 7 năm, hiện nay số lượng cửa hàng Highland Coffee đã vượt quá con số 80 trên sáu tỉnh thành bao gồm Hà Nội, Sài Gòn, Hải Phòng, Đà Nẵng, Vũng Tàu và Đồng Nai. Trong năm 2008, Tập đoàn Việt Thái có hơn 5 triệu lượt khách và phục vụ hơn 2 triệu bữa ăn, hơn 4 triệu cốc cà phê cho khách hàng.

Ngày nay, hoạt động kinh doanh của tập đoàn được chia ra hai mảng chính. Thực phẩm, đồ uống (F&B) và hoạt động liên quan tới phong cách khách hàng (Consumer Lifestyle). Bên cạnh thương hiệu Highlands, nhóm hoạt động F&B của Việt Thái còn có hai nhãn hiệu nhà hàng là Meet & Eat và Nineteen 11.

Meet & East bao gồm căng tin và góc ẩm thực với mục đích tập trung vào giá trị của đồng tiền trong một môi trường sạch sẽ vệ sinh và hiện đại được đặt tại E-Town 2 (Tp.HCM) với diện tích 800 m2. Còn Nineteen 11 là một nhà hàng sang trọng nằm trong nhà hát lớn Hà Nội. Nhà hàng là một minh chứng cho khả năng phát triển và quản lý của Việt Thái, đồng thời cũng cho thấy sứ mệnh của công ty trong việc đem lại những gì tốt đẹp nhất của thế giới tới Việt Nam và những gì tốt đẹp nhất của Việt Nam ra thế giới.

Về hoạt động Consumer Lifestyle, Việt Thái tham gia phân phối sản phẩm Nike, một trong những sản phẩm hàng đầu về quần áo, giày dép trên thế giới. Tập đoàn mở cửa hàng Nike đầu tiên năm 2006 và hiện có 6 cửa hàng tại Hà Nội, Sài Gòn và Đà Nẵng.

David cho biết sự hiện diện của Nike tại thị trường Việt Nam mới chỉ ở giai đoạn khởi đầu và đây là đối tác chiến lược mà Việt Thái lựa chọn, và muốn đóng một phần quan trọng trong việc phát triển thương hiệu này tại thị trường Việt trong tương lai sắp tới.

Bên cạnh Nike, Việt Thái cũng không giấu tham vọng sẽ tiếp tục hợp tác với các thương hiệu hàng đầu khác trên thế giới. Hiện tập đoàn đã có những đàm phán ban đầu với những thương hiệu hàng đầu thế giới và gần đây ký thoả thuận với nhãn hiệu ALDO, nhãn hiệu thời trang lớn nhất Canada về giày dép.

Năm 2006, Việt Thái hợp tác với tập đoàn Grey Global Group, một công ty dịch vụ hàng đầu được bình chọn là một trong 1.000 nhẵn hiệu hàng đầu do tạp chí Fortune chọn, với tỷ lệ nắm giữ 49%. Ngày nay, liên doanh này đã trở thành một trong những công ty quảng cáo có mức độ tăng trưởng nhanh nhất tại Việt Nam với số lượng nhân viên trên 70 người và những khách hàng lớn như BAT, Sara Lee, Arla Foods, Bayer, P&G và Glaxo Smith & Kline.

“Chúng tôi có một đội ngũ quản lý sáng tạo và hi vọng sẽ trở thành công ty quảng cáo hàng đầu trong một vài năm tới”, David Thái không giấu diếm tham vọng.

Tham vọng vươn xa

Với thương hiệu Highlands, Việt Thái cũng đang tập trung mở rộng hệ thống phân phối và bán lẻ của mình trong thị trường nội địa. Hiện nay, thương hiệu này cũng nhận được hàng nghìn đề nghị từ các công ty nước ngoài về sản phẩm đóng gói và chuyển nhượng thương mại nhưng hiện nay mới chỉ dừng lại ở sản phẩm đóng gói. Hiện công ty đang xây dựng chiến lược và tổ chức để mở rộng số lượng cửa hàng Highlands ra thị trường quốc tế.

“Chúng tôi đã chính thức thiết lập đại lý bán buôn cả trong nước và trên thị trường quốc tế, đồng thời xây dựng một đội ngũ nhân viên mạnh dưới sự quản lý của David France, trước đây từng làm tổng giám đốc của sản phẩm nước đóng chai Coca Cola tại Việt Nam. Đại lý ở thị trường quốc tế của chúng tôi đã có hoạt động phân phối tại vài quốc gia trên thế giới và hiện đang xuất khẩu dòng sản phẩm của chúng tôi sang Mỹ, Úc và Nhật Bản. Mở rộng ra thị trường quốc tế là một bước đi chiến lược của chúng tôi và chúng tôi sẽ tiếp tục thực hiện chiến lược này trong năm 2009 và trong các năm sắp tới”, David chia sẻ thêm.

Tập đoàn này cũng tham vọng sẽ có 150 đại lý trong toàn quốc trong vòng ba năm tới và mở rộng sản phẩm đóng gói lên hơn 50.000 điểm bán hàng trong cùng thời điểm đó.

“Là một công ty Việt, chúng tôi cam kết vì sự phát triển của một Việt Nam, vì một nền kinh tế thị trường bằng cách cung cấp thương hiệu đẳng cấp cho tầng lớp trung lưu của Việt Nam. Cụ thể, chúng tôi hướng tới đóng  một vai trò quan trọng trong việc cải tiến chất lượng cuộc sống của khách hàng thông qua thương hiệu của chúng tôi. Chúng tôi không có ý định dừng lại và sẽ tiếp tục mở rộng hoạt động kinh doanh hiện tại và tiếp tục phát triển cả thương hiệu của chúng tôi và tiếp tục tìm kiếm những thương hiệu làm thỏa mãn khách hàng mục tiêu mà chúng tôi hướng tới”, David cho biết.

Đầu năm 2009, David vinh hạnh được vinh danh là một trong hai người Việt Nam nhận giải thưởng Lãnh đạo Toàn cầu Trẻ – Young Global Leaderdo Diễn đàn Kinh tế Thế giới bình chọn. Đây là một diễn đàn cho các lãnh đạo trên toàn thế giới hợp tác trong một cộng đồng đa dạng gồm các chính phủ, doanh nghiệp và các nhà lãnh đạo xã hội.

David Thái bày tỏ: “Câu chuyện của tôi cũng giống như mọi câu chuyện về các doanh nhân khác, với một khởi đầu không hề dễ dàng. Tôi trở về Việt Nam với khoản tiền nhỏ và ngày nay Việt Thái đã có một vị trí nhất định trên thị trường với hơn 80 cửa hàng trong nhóm F&B. Chúng tôi có một đội ngũ quản lý mạnh, có cam kết với sự phát triển và sẽ tiếp tục sự phát triển đó trong tương lai”.
Thúy Lan – VnEconomy

Posted in Những câu chuyện nhượng quyền (Franchising's Stories) | 1 Comment »